入冬以来，市商务局蔡心红局长未雨绸缪，要求局相关处室提前编制商务系统元旦、春节期间保供应和食品安全工作检查方案，加强组织协调，搞好重点抽查工作，确保市民吃上“放心肉”、喝上“放心酒”，过上一个祥和、欢乐、安全的节日。2011年12月下旬，市商务局按照元旦、春节期间保供应和食品安全工作检查方案，开始了生猪定点屠宰场、农贸市场、大型超市和酒类批发零售企业的检查工作。

　　元月4日，我市迎来了开年第一场雪，出现冻雨气候。为及时掌握生猪调运及鲜肉供应情况，元月5日，市商务局领导带领相关人员到乌当嘉旺、白云光明、花溪巨农3家供应主城区猪肉的定点屠宰场进行检查。目前，全市猪肉日供应量为3400头左右，屠宰场生猪存栏在4000头左右，白条猪肉批发价每斤11.7元左右，市场零售价每斤16元左右，供应基本满足需求，价格稳定。检查组同时查看了生猪屠宰场供水、供电、防冻物资调运储备情况，要求各屠宰场积极组织生猪经营户拓展生猪收购渠道，随时掌控生猪运输车辆在途情况，确保生猪“收得来、运得到”，保证生猪屠宰生产和猪肉供应不因凝冻天气而受到影响。检查结束后，市商务局立刻通知相关区的商务局加强定点屠宰场的巡查工作，既要保障节日供应，又要确保食品安全，让人民群众过上一个祥和、欢乐、安全的节日。